赤水河畔，酒香弥漫。走进贵州省仁怀市茅台镇，酒企厂房鳞次栉比，蒸甑车间热气蒸腾。不远处，输电铁塔沿山坡矗立，银线跨越河流，电能源源不断送进酒企的配电房，驱动电锅炉平稳运转。昔日燃油锅炉的轰鸣已悄然远去，延续千年的酿酒工艺，正经历一场静默而深刻的“绿色变革”。
作为中国酱香白酒核心产区，贵州正全力打造世界酱香白酒产业集群。2026年贵州省政府工作报告明确提出，将酱香白酒列为重点培育打造的六大主导产业之一。在这场产业跃升的背后，南方电网贵州电网公司不断夯实电网底座，创新服务模式，撑起白酒产业集群“硬骨架”，激活绿色酿造“软实力”，为“世界酱香”注入源源不断的绿色动能。
筑牢能源底座——沿赤水河新建3座变电站、151千米线路
走进仁怀市天邦酿酒有限公司，酿酒车间里工人们正熟练地翻拌、加曲、上甑，一派繁忙景象。“现在110千伏美酒河变电站投运后，车间的设备全负荷运转电压都稳得很，加足马力生产也没有问题。”该公司副总经理朱斌言语间满是踏实。
酒厂车间，工人们正在进行酿酒过程中的摊凉环节。陈举摄
这份踏实，来自电网的硬核支撑。聚焦遵义市打造“世界酱香白酒产业核心区”目标，“十四五”期间，贵州电网公司累计投资8.5亿元持续优化赤水河沿线白酒生产基地供电能力。其中，在仁怀经济开发区——国家新型工业化产业示范基地，就累计投资4.45亿元，建成220千伏鲁班变电站、110千伏美酒河变电站、110千伏中华变电站，新建线路151千米，新增变电容量66.9万千伏安，持续提升供电可靠性。
由于正值春运返程高峰期，路面车流量大，车速较快。执法人员见状，立即将巡查车辆停靠在故障车后方，并迅速下车了解情况。经询问该车驾驶员得知，车辆因长途行驶导致发动机水温过高，无法继续正常行驶，被迫停靠于此，驾驶员正焦急地尝试联系维修，但对周边路况不熟，且未随身携带充足的食物和饮水。
配资专属服务平台以110千伏美酒河变电站为例，自2024年3月投运以来，已累计供电1.9亿千瓦时，重点保障了国台、天邦、华昱等大型酒企的电能替代改造需求。遵义仁怀供电局茅台供电所所长马双进介绍，该变电站供电范围覆盖茅台镇白酒产业聚集区，未来将根据产区发展需求适时启动二期扩建工程。
酒企的电锅炉设备。付敏敏摄
主网强了，配网也要跟上。遵义习水供电局辖区内有3家百亿级酒企。为护航这些“巨轮”平稳航行，该局通过电网升级改造，新建10千伏线路5千米、400伏线路22千米，新增及改造变压器共21台，目前配网自动化覆盖率达100%，全面保障酒企生产用电。
如今，一张覆盖赤水河沿岸的坚强电网已然织就。贵州电网公司正加快推进220千伏习酒输变电工程、110千伏同民变电站二期扩建工程等项目规划建设，持续为白酒产业筑牢能源底座。
推广绿色酿造——216家酒企的电锅炉悄然上岗
在仁怀市茅台镇国台数智酒业集团生产车间，空气里弥漫着熟悉的糟香，电锅炉安静运行，蒸汽在管道中均匀输送，蒸馏、发酵环环相扣，井然有序。2024年10月，该集团投入1000余万元实施“油改电”，574口窖池全面升级。
遵义供电局工作人员对电锅炉进行用电检查。陈举摄
该集团设备动力总监姚毅算了一笔账：“智能酿造+绿电锅炉”模式下，企业年减排二氧化碳超1.2万吨。“产量上去了，质量更稳了，赤水河的水也更清了。”他说。
今年1-5月，该集团用电量达1742万千瓦时，同比增长70.5%。“采用电锅炉酿酒，原料与工艺不变，出酒率可提升6个百分点，酒质稳定达到优级。”遵义供电局市场营销部总经理周俊介绍。
技术可行，经济划算，供电服务能否精准跟上，决定着绿色酿造落地的速度。去年3月，仁怀市茅台镇全顺酒业有限公司计划投用电锅炉替代传统供热设备。遵义供电局闻讯即动，主动上门对接，实地摸排生产负荷与电网条件，量身定制供电方案，以业扩延伸方式架设专属线路近1千米，为企业节省建设成本超16万元。
遵义供电局工作人员了解“电酿酒”过程中的用电情况。陈举摄
截至目前，贵州省已有216家酒企实现“电酿酒”。其中，遵义供电局达115家，占比53%，累计电能替代电量超3.5亿千瓦时，相当于减少二氧化碳排放7.56万吨。
从零星试水到规模化推广，“电酿酒”的破题并非一蹴而就。2021年，遵义供电局倾力打造出“电酿酒”生态服务产品，一场白酒生产的能源革命由此拉开序幕。2022年，贵州电网公司与仁怀市政府、酱香白酒企业率先制定全国第一份“电酿酒”行业标准，与茅台等350家酒企实现价值共创。绿色动能正以润物无声之力，让酒企高质量发展的底色越来越“绿”、成色越来越“足”。
从赤水河畔到黔中大地股市走势，从燃煤锅炉到全电智能，绿色动能的注入正让千年酱香工艺焕发新的生机。贵州电网公司以“电力先行”的担当，为白酒产业集群筑牢底座、释放空间。赤水河依旧奔流，酒香依旧醇厚，而支撑这份醇香的每一度电，正从蓝图流进车间、汇入赤水河的千年酒脉。(龙定锦、汤丽姝)
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