中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 赵婷婷）日本“今日日本”网站援引日本稻米行业协会数据显示，截至今年3月，日本人均每月大米消费量下降6.1%至4435克，创下7年来的新低。
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“受近年大米供应不足、物价上涨等因素影响，（日本）民众逐渐减少食用这种传统主食。”“今日日本”写道。
大米是日本饮食文化的主角，也是该国消费量最大的主食品类，饭团、寿司和年糕等食品的制作都离不开它。据“今日日本”报道，过去10年间，日本大米消费量一路下滑，颓势始终未能扭转。
综合共同社、《朝日新闻》和《日本时报》等日媒报道，近年来，在极端天气频发、海外游客增加、日本政府长期实施稻米减产政策等因素影响下，日本大米产量逐年减少。
2024年夏季，极端高温导致日本稻米收成减少，大米价格翻了一番。2025年，稻米产量有所增加，但许多批发商囤积大米，导致供需紧张、米价居高不下，引发民众反感。有人直言：“我可以用更低的价格买到10斤干意大利面。”
一位大米批发商坦言，当下日本各类食品价格普遍走高，民众日常生活开支随之增加，恐怕人们会愈发不愿购买昂贵的大米。
元股证券:ygzq.hk来源：中国青年报客户端
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